Himmel's Weinmanufaktur
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Weingut · Rheingau

Wein aus Leidenschaft. Gewachsen am Rhein.

Ein junges Weingut, geführt mit Handwerk, Geduld und Liebe zum Detail.

Unsere Weine entdecken
Über uns

Handwerk, das man schmeckt

Hallo liebe Weinfreunde, schön, dass ihr unsere Seite besucht.

Der Rheingau ist weltberühmt für seine jahrhundertealte Weinkultur, seine imposanten Burgen und geschichtsträchtigen Schlösser, die majestätisch über dem Rhein thronen. Doch abseits der großen, traditionsreichen Namen schlägt hier das Herz einer neuen Generation: Mit meinem jung gegründeten Weingut habe ich mir einen persönlichen Lebensraum erfüllt und arbeite jeden Tag voller Leidenschaft in den Weinbergen.

Von Rüdesheim bis Hallgarten – Verwurzelt im Rheingau

Unsere Rebflächen erstrecken sich über die markantesten Lagen der Region – von den mineralischen Steilhängen in Rüdesheim über die sonnenverwöhnten Hänge in Winkel bis hin zu den kühleren, charakterstarken Höhenlagen von Hallgarten. Diese Vielfalt der Terroirs erlaubt es uns, die ganze Facette des Rheingaus in die Flasche zu bringen. Aktuell biete ich "Riesling Only" in verschieden Varianten an.

Handarbeit statt Großtechnologie

Wir glauben fest daran, dass man Spitzenwein nicht im Labor erzeugt, sondern im Weinberg fühlt. Deshalb verzichten wir ganz bewusst auf schwere, industrielle Großmaschinen. Der Großteil unserer täglichen Arbeit im Weinberg ist echte, ehrliche Handarbeit. Vom sanften Rebschnitt im Winter über das Biegen der Drähte bis hin zur finalen Lese im Herbst – jede Traube geht durch unsere Hände.

Kompromisslose Qualität durch Naturtreue

Unsere Philosophie im Weinberg und im Keller folgt einer klaren, kompromisslosen Linie: Konsequente Ertragsreduzierung: Wir fordern unseren Rebstöcken keine Höchstleistung ab. Durch das bewusste Herausschneiden von Trauben im Sommer konzentrieren wir die gesamte Kraft und Extrakte der Natur in einer kleinen, aber dafür makellosen Qualitätsausbeute. Keine Schönung, kein Zucker: Im Keller lassen wir der Natur ihren freien Lauf. Wir reichern den Most nicht künstlich mit Zucker an (keine Chaptalisation) und verzichten auf chemische Schönungsmittel. Einzigartige Jahrgänge: Bei uns darf ein Jahrgang genau so bleiben, wie er gewachsen ist. Wir pressen die Natur nicht in eine standardisierte Geschmacksformel. Was uns das Weinjahr schenkt, bringen wir unverfälscht auf die Flasche – mit Ecken, Kanten und purem Charakter.

Wir laden Sie ein, diese Leidenschaft zu schmecken. Willkommen auf unserem Weingut.

Unsere Lagen im Detail

Rüdesheimer Berg Roseneck

Rüdesheimer Berg Roseneck

Der Rüdesheimer Berg Roseneck zählt zu den großen Lagen im Rheingau und gilt als eine der prestigeträchtigsten Steilhängen Deutschlands. Namensgebend sind wilde Rosenhecken, welche noch heute auf den Felsvorsprüngen zu finden sind. Oberhalb der Lage thront stolz die Germania, welche auf den Rhein hinabschaut. Geschützt durch den Taunuskamm, profitieren die bis zu 50 % steilen Südhänge von einem mediterranen Mikroklima und dem Rhein als Wärmespiegel. Das Terroir fasziniert durch seinen tiefgründigen Lösslehmboden im flacheren Teil der Lage. Dieser gibt den Weinen Kraft und Struktur. Vor allem der hier kultivierte Riesling besticht durch eine rassige Säure, enorme Tiefe und ein legendäres Reifepotenzial.

Rüdesheimer Klosterberg

Rüdesheimer Klosterberg

Der Rüdesheimer Klosterberg ist eine geschichtsträchtige Lage, die ihren Namen dem weithin sichtbaren Benediktinerinnenkloster St. Hildegard verdankt. Die sanften Südwesthänge bieten den Reben eine exzellente Sonnenbestrahlung und optimale Wachstumsbedingungen. Geprägt von wärmespeichernden Sandstein- und Quarzitböden, bringt dieses Terroir besonders mineralische Weine hervor. Der hier angebaute Riesling besticht durch eine klare, salzige Mineralität, eine lebendige Säure und eine elegante Leichtigkeit, die perfekt die jahrhundertealte Weinbautradition der Region widerspiegelt. Riesling aus dieser Lage ist ein rassiger "Riesling pur".

Winkler Hasensprung

Winkler Hasensprung

Unsere Parzelle im Winkler Hasensprung ist eine Perle innerhalb dieser Lage. Die Fläche wurde nie Flurbereinigt und befindet sich auf einer von zwei Natursteinmauern umgebenden Terrasse. Hier ist das Terroir noch ein originaler Hasensprung. Der Boden ist gekennzeichnet durch Lehm- und Lösslehm. Das Spiel aus kalten Nacht- und heißen Tagestemperaturen bringt sortentypische, große Rieslinge hervor. Da in früheren Zeiten die Rebzeilen so schmal und niedrig gezeilt waren, dass ein Hase sie mit einem Sprung überwinden konnte, leitet sich der Name vermutlich daher ab.

Hallgartener Jungfer

Hallgartener Jungfer

Die Lage "Hallgartener Jungfer" ist im Rheingau etwas Besonderes. Sie liegt über 200 Meter hoch und ist von Wald umgeben. Diese Topographie bringt rassige Rieslinge hervor. Der Boden ist mit großen Steinen durchzogen. Hier müssen die Reben kämpfen. Den Namen verdankt die Lage mutmaßlich dem Kloster Eberbach, dessen Mönche die Weinberge der Heiligen Jungfrau Maria widmeten. Für Fans eines echten, puren Rieslings ist diese Lage perfekt.

Unsere Weine

Eine kleine, ehrliche Auswahl

Jeder Jahrgang ein Unikat. Limitierte Mengen, sorgsam vinifiziert.

2025er Rüdesheimer Klosterberg Riesling Kabinett trocken
Trocken · 0,75 l

2025er Rüdesheimer Klosterberg Riesling Kabinett trocken

Rassiger Riesling aus dem Rüdesheimer Klosterberg. Trocken ausgebaut mit feiner Mineralität und lebendiger Säurestruktur.

Zitrus · Mirabelle · Aprikose€ 10,00
2025er Rüdesheimer Klosterberg Riesling Kabinett halbtrocken
Halbtrocken · 0,75 l

2025er Rüdesheimer Klosterberg Riesling Kabinett halbtrocken

Elegant halbtrockener Riesling aus dem Rüdesheimer Klosterberg. Feine Fruchtsüße harmonisch eingebunden in eine mineralische Struktur.

Zitrus · Mirabelle · Aprikose€ 10,00
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